Z miłości do serów, smaku i wspólnych chwil
Witaj w Bursztynovej!Stworzyliśmy miejsce, gdzie każdy kęs opowiada wyjątkową historię – historię serów długodojrzewających, tworzonych z pasją, pielęgnowanych tradycją i dojrzewających w harmonii z czasem.
poznaj nas bliżej
Bursztynova
Miejsce inspirowane smakiem, tradycją i historią polskich serów długodojrzewających: Bursztyn, Szafir i Rubin.
BursztyNova to coś więcej niż restauracja – to miejsce, w którym smak dojrzewa wraz z tradycją. Tworzymy przestrzeń dla koneserów, pasjonatów oraz amatorów serów i smaków, które pozostają w pamięci.
Nasza filozofia zaczyna się od serów długodojrzewających – Bursztynu, Rubinu i Szafiru, które są kwintesencją kunsztu serowarskiego, pielęgnowanego przez ponad 100 lat tradycji w Spółdzielczej Mleczarni Spomlek.
zmieniliśmy lokalizację!
ul. Królewska 16
Warszawa
Ponad 100 lat tradycji, pasji i smaku – od 1909 roku z Wami!
Ponad 30 wyjątkowych dań w menu, w których królują nasze sery!
Od wykwintnych przystawek, przez kremowe makarony i aromatyczne sosy, aż po zaskakujące desery – większość naszych dań to kulinarny ukłon w stronę serów długodojrzewających.
Bo przecież z serem wszystko smakuje lepiej!
historia, pasja i smak
Każdy kęs w BursztyNova to podróż kulinarna, która łączy polską tradycję serowarską z nowoczesnym podejściem do kuchni.
W naszych menu królują autorskie kompozycje smakowe: makarony, przekąski, desery, a także deski serowe, które redefiniują pojęcie wyjątkowej kuchni.
Stworzyliśmy miejsce, gdzie każdy Gość może nie tylko zasmakować serów długodojrzewających, ale również dowiedzieć się o nich czegoś więcej. Opowiadamy historie zamknięte w kręgach sera – uczymy, inspirujemy i zachęcamy do odkrywania głębi smaków.
Zapraszamy do świata, w którym każda chwila, każde danie i każdy kęs mają znaczenie.
Witamy w BursztyNova – tu, gdzie smak spotyka się z pasją!
poznaj świat serów, pasji i tradycji
Blog pełen smaku i inspiracji
WALENTYNKI 2026 W BURSZTYNOVEJ!
Walentynki to idealna okazja, by zwolnić tempo i spędzić wyjątkowy wieczór we dwoje. Restauracja BursztyNovazaprasza na romantyczną kolację przy blasku świec, z muzyką na żywo oraz autorskim menu degustacyjnym, przygotowanym specjalnie na tę okazję. Godziny rezerwacji...
Walentynki w BursztyNovej – wieczór pełen smaku i miłości
14 lutego to dzień, w którym celebrujemy to, co najważniejsze – miłość, bliskość i wspólne chwile. W BursztyNovej wierzymy, że najlepsze wspomnienia powstają przy stole, dlatego przygotowaliśmy dla Was wieczór pełen romantyzmu i niezapomnianych smaków. Kolacja, która...
Festiwal Fondue w BursztyNovej – serowe święto w samym sercu Warszawy!
W dniach od 20 stycznia do 12 lutego w restauracji BursztyNova przygotowaliśmy dla Was wyjątkowe kulinarne wydarzenie – Festiwal Fondue. W tym okresie będziemy celebrować tę klasyczną potrawę, nadając jej unikalny charakter dzięki połączeniu jednego z najlepszych...