Home /
Nasze menu

Menu pełne smaku i pasji

Poznaj naszą autorską kartę dań, w której królują sery długodojrzewające – Bursztyn, Rubin i Szafir.

Każde danie to harmonijne połączenie tradycyjnych receptur z nowoczesnym podejściem do smaków, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od wykwintnych przystawek, przez aromatyczne makarony i sosy, aż po zaskakujące desery – przygotowaliśmy propozycje, które uczynią każdą wizytę prawdziwą podróżą kulinarną. Smacznego!

Startery kuchnia

tatar wołowy 59,-

z majonezem lubczykowym, domowymi piklami, zółtkiem confit i serem Bursztyn

Krewetki 59,-

w emulsji z Radzyńskiego masła ze szparagami i młodym koprem

Mieszane sałaty ze skarbami serowara 

sezonowymi warzywami i ziołowym dressingiem z maślanki Lublanka:

* Z kurczakiem w Pańko 52,-
* Z krewetkami 5 szt. 59,-

Pierogi “Pani Liubomyry”47,-

z farszem ziemniaczano-twarogowym w emulsji maslano-tymiankowej ze Skarbami Serowara

Pierogi “Pani Liubomyry”47,-

z farszem ziemniaczano-twarogowym w emulsji maslano-tymiankowej ze Skarbami Serowara

Chleb na zakwasie 19,-

z masłem bursztynowo-truflowym

burrata 49,-

z młodymi ogórkami, oliwkami i palonym ziemniakiem w zielonym pesto, z serem Bursztyn

img-26
img-26

Zupy

Zupa Serowa 37,-

z pieczonym ziemniakiem, owocami i orzechami

Wiosenny krem ze szparagów 37,-

i zielonych brokułów z wędzonym twarogiem i pesto z młodego kopru

Pasty

Spaghetti w sosie maślano-winnym69,-

z groszkiem cukrowym, suszonymi pomidorami, spianatą i stracciatellą

spaghetti z kręgu sera bursztyn109,-

ze śmietanką, białym winem, czosnkiem, chilli i świeżo tartą czarną truflą

 

DANIA GŁÓWNE

Pstrąg z Zielenicy82,-

pieczony w całości, w sosie z młodych porów z serem Rubin, z ziemniakiem francuskim i mieszanymi sałatami z siemieniem lnianym oraz dressingiem jogurtowym Lublanka

Filet z kaczki Barbarie92,-

na wiosennym risotto z serem Rubin, z fasolką szparagową i edamame

Sznycel wieprzowy72,-

marynowany w mleku z pieczoną szalotką i czosnkiem, podany z purée ziemniaczano-serowym oraz młodą kapustą z koperkiem

 

Filet z sandacza 89,-

z krokietem ziemniaczano-szafirowym, w maślance ziołowej, z awokado i zielonym groszkiem

pierś z zagrodowego kurczaka69,-

na pieczonym ziemniaku, z fasolką szparagową w sosie musztardowo-serowym

polędwica wołowa139,-

na purée ziemniaczanym z serem Bursztyn, smażonymi pieczarkami, karmelizowaną marchwią i sosem demi-glace z trawą żubrową

 

Cepeliny z cielęciną78,-

i jabłkiem grójeckim w sosie serowym Rubin, z chrustem z pancetty

Żebro wołowe159,-

na twarożku Lublanka, z palonymi ziemniakami, serem Bursztyn, papryczkami padrón i sosem porto

img-26

deski serów

Deska Serowara 79,-

Bursztyn 15msc / Szafir 15msc / Rubin 15 msc/ domowa konfitura / marynowane oliwki / owoce / pieczone orzechy

Deska Szefa Kuchni 109,-

Bursztyn 15msc / Szafir 15msc / Rubin 15 msc / Camembert / dojrzewające wędliny / domowa konfitura / marynowane oliwki / owoce / pieczone orzechy

img-26

fondue

Fondue Szefa Kuchni 129,-

Kremowe fondue na białym winie z likierem wiśniowym i serami Bursztyn, Szafir i Rubin, serwowane z pieczywem, korniszonami oraz pieczonymi ziemniakami. 

Fondue 'Nduja 159,-

Kremowe fondue na białym winie z kalabryjską Ndują, likierem wiśniowym i serami Bursztyn, Szafir i Rubin.

fondue z musztardą dijon
i marynowanym pieprzem 159,-

Kremowe fondue na białym winie z likierem wiśniowym, musztardą Dijon, marynowanym, zielonym pieprzem i serami Bursztyn, Szafir i Rubin, serwowane z pieczywem, korniszonami oraz pieczonymi ziemniakami.

Wędliny długodojrzewające 30,-

Wedliny długodojrzewajace dodatkowo płatne
(Prosciutto / Spianata / Salami Napoli Dolce)

Desery

Gorące maliny35,-

i jabłkiem z serem Szafir w sosie angielskim

szafirowy sernik36,-

z białą czekoladą i sosem karmelowo-serowym i orzechami w cukrze

deser dnia35,-

img-26